杭州人最爱的新丰小吃涨价了！网友却说

  从肉价的走势来看，尽管零售端价格已趋于稳定，但由于五一期间消费量增加，批发环节的肉价仍在往上涨。业内人士认为，接下来猪肉价格可能还会促进上涨，各种包子、馄饨、水饺和生煎等猪肉占比大的食品，价格估计会跟着上涨。

  小编了解到，汤羹类（牛肉粉丝、肉末粉丝、千张粉丝、美味血汤、菜卤豆腐）从原先的3.5元/份调整至4元/份

  喉口馒头从原先的6元10只调整为7元10只，原0.60元/只调整为0.70元/只。

  新丰小吃已经有50多年的历史，算是最地道的杭州味道。目前在大杭州范围内，一共有18家直营店，15家加盟店。这次提价，是继2013年夏天后，新丰小吃最新的一次提价。当时的调价范围比这次略大一些，价目表上的大部分品种都涨价了，其中最受喜爱的特味肉包从每只1.5元涨到2元、虾肉馄饨从5元涨到6元、牛肉粉丝从3元涨到3.5元、虾肉小笼从8元涨到10元。

  新丰小吃总部办公室的张主任说，这次调价其实是因为成本压力，“新丰一直是杭州市便民服务和早餐工程的定点企业之一，所以服务大众一直是新丰坚持的经营宗旨。但2014年到现在，猪肉价格持续上涨了60%，人员工资的最低标准也从每月1470元涨到了1860元，成本压力慢慢的变大，就酝酿了这次调价。”

  之所以选择这些品种，主要也是从肉类的使用量来看的。比如虾肉馄饨和虾肉小笼，馅料里要同时用到鲜虾和猪肉。至于其他品种，张主任表示，目前尚未接到公司方面任何可能涨价的消息。

  事实上，在新丰小吃涨价之前，已经有部分小吃品牌调整了旗下产品的价格。例如咬不得高祖生煎，从4月1日起调整了生煎的价格，原来每份6元的鲜肉生煎，调整为7元；原来9元/份的虾仁生煎，涨到了10元/份。

  从4月21日起，巴比馒头也对涉及猪肉的四款产品做调价，调价力度达到15%。

  巴比馒头杭州地区相关负责人赵先生表示，据公司统计，从2015年到2016年，公司所选品牌的猪肉价格已上涨60%，原材料上涨造成了极大压力，所以此次调整了鲜汁肉包、荠菜肉包、梅干菜肉包、猪肉大葱馅饼等四款产品的价格。

  除了直接涨价，用新产品代替老产品也是变相涨价的方法之一。杭州的甘其食门店从4月下旬开始销售生态黑猪肉包，口碑不错的鲜汁肉包已下架。甘其食创始人童启华表示：喝山泉水、沐阳光浴的生态黑猪，是他比较满意的肉类食材。因此，用生态黑猪肉做包子的想法由来已久，这次终于在杭州落地。将用黑猪肉馅心制作的肉包，全面替代鲜汁肉包，价格也从之前2元一只，改成3元一只。

  尽管包子、馄饨涨价的幅度比较大，不过大部分消费的人还是对这次涨价表示理解。家住曙光路的李大伯是新丰的常客，他觉得相比整个物价的上涨，“噶许多年，这点儿涨幅也是应该的，做生意总不能亏本做。”

  @要要：想吃新丰了，馄饨涨价一元可接受的，跟其他店比比还是便宜的，小笼少两个正好，10个有点多。

  @亮亮：我家住在郊区，还记得进城玩最开心的事就是能吃上新丰的馄饨。只记得坐在爸爸的28寸的自行车后座，绕过打铁关那棵大樟树，经过艮山门，在少年宫玩累了，就去延安路上吃一碗热腾腾的馄饨。看着店里满满当当的客人，有的排队点单，有的站在桌边等位，记忆中的老店还是那么清晰。

  @小小说：读书时候，总是和男友来吃……然后他就变成前男友了（额……前男友还好吗？）

  而浙大玉泉校区的李同学，也接受这样的调价。“以前经常会点一碗牛肉粉丝加一碗馄饨或者一客小笼，现在大概人均会多花一两块钱，也没什么大问题。”

  昨天到巴比馒头胭脂巷店购买包子的项阿姨说，“店家提前告知了，保证消费者的知情权，这一点做得很好，毕竟猪肉价格涨了这么多，我们总不想吃一口咬不到馅的肉包吧。”

  不过，也有消费者提到，肉价上涨传导到消费端的包子、馄饨、水饺，价格持续上涨能够理解，如果商家把完全不用猪肉作为原料的菜包、馒头和奶黄包这一些产品的价格也提高了，就有点借机涨价的意思了。