1、喷施法：喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，并且要注意“四不喷”：幼小菇蕾不喷，以免其“肿死”；刚采过菇或有菇残体处不喷，以免引起细菌性病害；空气中水分含量过大时不喷；菇棚（房）内病虫害严重时不喷。
2、浸泡法：要用于袋栽的食用菌。在采收完1-2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量时为止。采用浸泡法添加营养液，只需在菌袋浸入营养液中后压上重物即可，但浸泡时间不能过长，若菌袋失水过多可以分几次浸泡。
3、灌穴法：主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按10厘米的穴距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。
二、浓度要适当：营养液浓度过高，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝；浓度过低，则效果不明显，达不到高产的目的。营养液的浓度还要根据培养料的含水量而定。若培养料的含水量较高，应加大营养液的浓度，减少用水量，且添加营养液后要加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。
三、营养液养分要全面：应经常交替使用几种营养液，这样子实体所获得的营养既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长，则应在补充过营养液之后再使用。
四、要注意环境的变化：当气温达20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体（除高温型食用菌品种外），可以不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为避免杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。
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