“莲子价格动摇大，与加工能力缺乏有很大联系。”武汉市蔬菜科学研讨所副所长兼水生蔬菜研讨室主任柯卫东说。多年来，他一向呼吁引入企业补齐莲子加工短板。
坐落嘉鱼的湖北联创食物有限公司，集湘莲脱壳磨皮、月饼馅料出产、莲蓉加工于一体，年出产各种馅料6000多吨，是国内莲子加工职业有突出贡献的公司。在其带动下，嘉鱼近年来开展湘莲栽培基地2万多亩。“咱们与基地农户签署协议，实施保护价收买。下一步将出资1亿元，再建一座全自动化厂房。”公司董事长刘永利说，下一年新厂房投产后，年加工莲子将达万吨，产量过3亿元。
在洪湖，2012年引入的福建企业——莲都生态农业有限公司，专心莲子加工30多年。该公司出资2.3亿元，建造万吨莲系列项目。其母公司福建文鑫莲业食物有限公司董事长帅金高雄心壮志：“用3到5年时刻，把洪湖莲都建成我国最大的莲子交易商场。”
剥壳、磨皮等初级加工，仅仅莲子工业很小的一环。做大做强莲子工业，还需拉长工业链条，开掘更宽广的消费商场。
7月底，见到省农科院农产品加工与核农技能研讨所研讨员何建军时，他刚从江西参与莲子工业研讨会回来。他说，莲子具有极高的摄生保健价值，其商场开发还远远缺乏。“现在莲子大多数都用在馅料、煲汤等，消费商场远不止这些。”何建军说，比方，江西广昌县把九老练的新鲜莲子加工出售，每亩产量可达7000多元；江西莲花县每年由政府搭台举行莲花节，与旅行深层次地交融。这些经历都值得学习。
怎么开辟莲子消费商场？何建军有个斗胆的主意，开展冷链储运，将新鲜莲子速冻，可保质23天。速冻鲜莲子技能，现在他已申请专利。“3个莲蓬加1朵荷花，保鲜包装后，在网上能卖到38元一盒。其产量远高于单纯地卖壳莲。”
不约而同。坐落洪湖的湖北华贵食物有限公司将新鲜莲蓬用保鲜盒包装，1.5公斤一盒，价格58元。7月25日，记者前往采访时，该公司网商部职工正在包装莲蓬，“每天能卖100多件。”在该公司高级顾问曾令旗眼中，售卖鲜莲蓬仍属小打小闹。他端出一杯洪湖野莲汁原浆让咱们品味，“咱们除了做洪湖农家藕带外，首要精力放在研发野藕汁和野莲汁上，代工试制的洪湖野莲汁求过于供。”
现在，华贵食物有限公司在洪湖征地210亩，预备出资2亿元建野莲汁出产线。“投产后，每天可出产40万罐野莲汁，每罐商场价格5元，仅该项目年产量就可达7亿元。”