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莲子产业未来市场发展的潜力怎么样?莲子产业的上游主要是种植莲子的农户，农户将原材料销售给原材料供应商，如个体批发商、合作社及农产品商贸企业等;产业链的中游主要是以莲子为主要的组成原材料的初加工及深加工企业;莲子下游根据用途分为药用产品和食用产品两大类，主要涉及以莲子为辅料的食品生产(如八宝粥、莲蓉月饼、甜品等)、药品加工(如中药原料等)企业，以及计算机显示终端直接消费食用等。食品和药品行业的发展带动了莲子行业的发展。
根据中研普华产业研究院发布的《2021-2025年中国莲子产业全景调研与投资战略研究报告》显示：
目前莲子需求量大，食品级药材产业的稳步发展使得其开发潜力和发展前途是诱人。2018年中国莲子行业产量从2015年的11.32万吨至15.48万吨，需求量从2015年的10.97万吨增长至15.12万吨，预计2023年中国莲子产量约为21.85万吨，需求量约为21.4万吨。
2018年，中国莲子市场销售均价从2015年的39.5元/千克下降至28.8元/千克，2019年以来，莲子作为药食同源类品种的社会消费稳步增长，市场销售均价稳步回升。预计2023年中国莲子市场销售均价有望达到44.5元/千克。
从需求方来看，莲子作为各类食品的原材料，下游应用广泛，涉及领域包括饮料(如莲芯雪、莲子露、荷叶茶)、速食(如莲子米粉)、休闲食品(即食莲子)、固体饮料(如莲子蛋白粉)、甜点(如莲子羹)以及中药材等，随着宏观经济的持续增长，居民消费水平的提高，市场对莲子的需求将继续呈现增长趋势。
中国传统莲子销售经营渠道范围小，以周边市场为主，莲子企业往往是小区域内竞争。互联网为莲子销售带来了更多的推广渠道，尤其是一些莲子优势产区，农户也为当地莲子开辟一些新的线上销售渠道。未来一段时间内，莲子消费区域市场占有率将基本保持不变，以华南、华东、华中等地区为主，且这些区域市场逐渐成熟，而华北、东北等地区对莲子产品的认知程度逐步的提升，市场规模缓慢扩大。预计2023年中国莲子市场规模约为95.23亿元。
莲子是能够药食两用的，而且近几年来，莲子的受关注程度比较高，受到了广大国民的喜爱，莲子的接受程度较为广泛，种植的前景依旧很不错的。再加上莲浑身都是宝，叶子能够制作成茶叶;果实能够销售;根茎也能够食用，种植莲子的前景相当的好。
通过科技创新技术，采用新工艺，从莲子米粉到荷叶、莲梗中提取黄酮类化合物，再到机械化生产休闲即食莲子，产品的科技含量越来越高，“建莲”产品种类达几十种，远销海内外。目前全国莲子产值规模上百亿元，出口超过千万美元，已成为福建、江西、湖南等地特色和农民致富的支柱产业。成功打入美国、日本、新加坡等国市场，实现了出口市场的多元化。
我国莲子种植食用历史较长，但是以深加工形式做大产业附加值的发展时间较短，当前是莲子食品加工行业转型升级发展时期，莲子食品应用将进一步扩大，行业仍将继续成长，行业处于转型成长期。随着莲子行业种植规模、产量的进一步壮大和加工深度的进一步提升，莲子初加工及深加工行业市场规模不断增大。湖北省莲产业蓬勃兴起，莲常年种植面积125万余亩，年产量200余万吨，产值70亿元以上，均居全国首位。
莲子是能够药食两用的，而且近几年来，莲子的受关注程度比较高，受到了广大国民的喜爱，莲子的接受程度比较广泛，种植的前景还是非常不错的。再加上莲浑身都是宝，叶子能够制作成茶叶;果实能够销售;根茎也能够食用，种植莲子的前景很不错。通过科学技术创新技术，采用新工艺，从莲子米粉到荷叶、莲梗中提取黄酮类化合物，再到机械化生产休闲即食莲子，产品的科技含量慢慢的升高，“建莲”产品品种类型达几十种，远销海内外。
从供应端来看，相关数据显示，莲子近几年的产量呈现波动趋势，2017年预计将迎来一轮产量的上涨。莲子行业的产能利用率将持续增长，但是增长率会有所放缓，2016年莲子行业产量达到48万吨。目前莲子已形成“企业+基地+农户”的种植经营模式，产业化趋势明显。但是，目前我国莲产业中企业数量众多，且较为分散，整体规模不大，中小微企业较多，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的企业较少，且行业内产品同质化竞争严重，价格竞争尤为激烈。此外，近年来随着政府的大力扶持以及不断增长的市场需求，行业内部竞争日趋激烈。
莲子分布于我国南北各省，主要产区在湖南地区。2019年，受需求拉动，莲子市场货源流通量好转，产区以及市场可供货源丰富，目前市场莲子价格在28-35元/公斤。目前全国莲子产值规模上百亿元，出口超过千万美元，已成为福建、江西、湖南等地特色和农民致富的支柱产业。成功打入美国、日本、新加坡等国市场，实现了出口市场的多元化。
随着人们生活水平的提高，旅游市场也是越来越火，洪湖市许多像刘展富这样的村民发现了商机，在自家院落里经营起了农家乐，为前来消暑的客人们提供住宿和餐饮服务。销售的自家土特产也为村民带来了明显收益，但是开具发票、申报缴税等涉税问题，却成了件头疼的事。国家税务总局洪湖市税务局税务干部了解情况后主动上门服务，让“麻烦事”成了“省心事”。
莲子产业乘着互联网经济的快车，日渐显现出人人参与、人人共享的特色。莲子的产业化，不仅扩大产品销售面，还让物流从业人员成为了一方受益者。洪湖莲子销售的“火爆”带动物流公司的业务拓展和人力招工。莲子盛产的季节，多个物流公司收件、打包、装车投入的人力逐月都在增加，这不仅带动周边人员就业，还实现了大幅增收。
我国莲子种植食用历史较长，但是以深加工形式做大产业附加值的发展时间比较短，当前是莲子食品加工行业转型升级发展时期，莲子食品应用将逐步扩大，行业仍将继续成长，行业处于转型成长期。随着莲子行业种植规模、产量的进一步壮大和加工深度的逐步提升，莲子初加工及深加工行业市场规模不断增大。湖北省莲产业蓬勃兴起，莲常年种植面积125万余亩，年产量200余万吨，产值70亿元以上，均居全国首位。
莲子行业研究报告旨在从国家经济和产业高质量发展的战略入手，分析莲子未来的政策走向和监督管理体制的发展的新趋势，挖掘莲子行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业体系、区域结构、市场之间的竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
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